Bacalao de cuaresma con patatas y pimientos

Name: Bacalao de cuaresma con patatas y pimientos
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cocina de Jaén
Ingredients: 600 g de bacalao desalado; 600 g de patatas; 2 pimientos verdes y 1 rojo; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 200 g de salsa de tomate; 100 ml de AOVE; Sal, solo si fuese necesaria

Plato típico de Jaén capital

Bacalao de cuaresma con patatas y pimientos. Ingredientes, tiempos y elaboración paso a paso.

Ir a la receta

Comparte esta receta

COCINA DE SIEMPRE. MIRADA ACTUAL.

Dificultad: Fácil
Tiempo total: 60 minutos
Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 raciones

Vamos a cocinar

Paso a paso

Retira las espinas del bacalao. Corta patatas en láminas finas y pimientos en tiras.
Sofríe cebolla y ajo con 50 ml de AOVE durante 8 minutos.
Añade las patatas y cocina tapado a fuego bajo 20–25 minutos, sin dorar.
Mientras, fríe los pimientos con 30 ml de AOVE durante 12 minutos; incorpóralos junto con el tomate.
Cocina el bacalao con el aceite restante 2 minutos. Añade las verduras y termina 5–7 minutos, hasta cocinarlo. Reposa 10 minutos.