Sabiote

·        Castillo de Sabiote, fortaleza medieval transformada en palacio renacentista para Francisco de los Cobos.

·        Iglesia parroquial de San Pedro, con elementos góticos, platerescos y renacentistas.

·        Murallas, Puerta de los Santos, Puerta de Granada y adarves conservados.

·        Convento de Carmelitas Descalzas, hoy vinculado a usos culturales.

·        Barrio del Albaicín, casas blasonadas y miradores de La Loma.

·        Realizar una visita guiada al castillo y contemplar el valle desde el adarve.

·        Recorrer a pie el recinto amurallado y el barrio del Albaicín.

·        Integrar Sabiote en la Ruta del Renacimiento junto con Úbeda, Baeza y Canena.

·        Acercarse a la Cañada Real del Paso y a parajes locales con información actualizada.

·        Buscar artesanía y productos vinculados al olivar y la tradición de La Loma.

El castillo tuvo una fase medieval y fue transformado en el siglo XVI en residencia fortificada renacentista, dentro del círculo de Andrés de Vandelvira. La iglesia de San Pedro, las murallas y puertas, el convento y la arquitectura doméstica construyen un conjunto histórico coherente. Los daños sufridos en época napoleónica explican la pérdida de parte de los interiores del castillo.

El término se abre sobre el mar de olivos de La Loma y los valles del Guadalimar y el Guadalquivir.

Desde los miradores se reconocen Sierra Morena, Sierra Mágina y las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

Entre los parajes citados por la información turística provincial figuran la Cañada Real del Paso, la Fuente de la Corregidora, la Fuente de la Salud y el Salto de Olvera; verificar acceso y estado antes de la visita.