Martos
Cómo llegarLa Peña, dos castillos y un casco histórico declarado BIC presiden la ciudad que se presenta como Cuna del Olivar, entre campiña, sierras y memoria calatrava.
Introducción
Martos es el principal núcleo de Sierra Sur y uno de los grandes centros olivareros e industriales de la provincia.
Su perfil urbano se apoya en la Peña, mientras el casco histórico reúne defensas medievales, arquitectura gótico-mudéjar, manierismo y devociones populares.
Las aldeas, el embalse del Víboras y las sierras del sur completan una visita que combina ciudad y paisaje.
Qué ver y qué hacer
Qué ver
· Antigua Cárcel y Cabildo: Obra manierista del siglo XVI y actual Ayuntamiento. Su fachada de sillares almohadillados, columnas fajadas, esculturas alegóricas y escudo de los Austrias es una de las imágenes monumentales de Martos.
· Castillos de la Villa y de la Peña: La fortaleza baja organizaba la alcazaba urbana; en la cima de la Peña permanecen las ruinas del castillo calatravo, adaptado a la meseta rocosa y dividido entre alcázar y patio de armas.
· Real Iglesia de Santa Marta: Templo levantado tras la conquista cristiana sobre una mezquita, con base gótico-mudéjar, portada isabelina y ampliaciones renacentistas.
· Santuario de María Santísima de la Villa: El edificio actual fue reconstruido en el siglo XX; conserva separada la torre-campanario del siglo XVI, superviviente del santuario anterior.
Qué hacer
· Paseo por el conjunto histórico: Unir Ayuntamiento, Santa Marta, santuario, murallas y Castillo de la Villa permite leer la evolución del recinto medieval y la ciudad moderna.
· Ascensión a la Peña: La subida ofrece una panorámica excepcional del olivar y de las sierras. Requiere calzado firme, agua y evitar calor, viento o lluvia.
· Experiencia de AOVE: Visitar una almazara o participar en una cata ayuda a entender por qué Martos se promociona como Cuna del Olivar. Es imprescindible reservar.
· Embalse del Víboras y aldeas: Las Casillas, el castillo de Víboras y el entorno del embalse amplían la ruta hacia un paisaje rural de agua, olivar y sierra.
Patrimonio y naturaleza
Patrimonio
El territorio estuvo ocupado desde la Prehistoria y la antigua Tucci ibera se convirtió en la colonia romana Augusta Gemella Tuccitana. En época islámica, la Peña y la Villa formaron un sistema defensivo de frontera.
Tras 1225, la Orden de Calatrava reorganizó la plaza.
El esplendor del siglo XVI dejó el Cabildo, reformas religiosas, fuentes y arquitectura civil; desde 2003, el conjunto histórico tiene protección como Bien de Interés Cultural.
Naturaleza
El norte y oeste presentan relieves suaves de la depresión del Guadalquivir, mientras el sur asciende hacia las sierras de la Caracola y La Grana. La Peña alcanza 1.003 metros y constituye el gran hito local. Los ríos Eliche y Víboras, el embalse, la vegetación mediterránea y las riberas introducen diversidad en un término dominado por el olivar.
Gastronomía
El AOVE vertebra la mesa marteña. El hoyo de pan y aceite es su preparación más emblemática y en la Fiesta de la Aceituna se acompaña con bacalao y aceitunas.
También destacan el picadillo de naranja, la ensaladilla de granada, el potaje de habas y berenjenas, el conejo con aceitunas, el relleno de Carnaval, las gachas dulces y la repostería de las Trinitarias.
Información práctica
Duración aconsejada: un día; dos con almazara, aldeas o embalse.
Información turística: 953 210 000
turismoycomercio@martos.es
El casco tiene pendientes y la Peña exige esfuerzo y firme irregular.
Confirmar horarios, visitas guiadas y acceso a monumentos.
En verano, comenzar temprano y llevar protección solar.
Fuentes y actualización
Última actualización: 27 de August de 2026