Hinojares
Hinojares es otra Cazorla: pequeña, silenciosa y sorprendente. Casas-cueva, cárcavas de colores, arqueología ibérica y el nacimiento del Turrillas muestran el rostro más íntimo y desconocido del sur de la sierra.
Introducción
Con apenas unos cientos de habitantes, es uno de los municipios menos poblados de Jaén. Precisamente esa escala permite conservar una relación muy directa entre pueblo, paisaje y arquitectura popular.
Qué ver y qué hacer
Qué ver
Iglesia de San Marcos Evangelista, del siglo XVII.
Casas tradicionales y casas-cueva.
Barrio Bajo y Barrio Alto.
Entorno arqueológico de Castellones de Ceal.
Aldea de Cuenca.
Qué hacer
Una de las experiencias más interesantes es desplazarse hasta Cuenca y el entorno del nacimiento del río Turrillas, conocido localmente por Siete Fuentes.
En periodos de abundantes lluvias puede aparecer la espectacular Cascada de la Vinatera, asociada al curso superior del río.
Patrimonio y naturaleza
Patrimonio
Castellones de Ceal documenta un importante asentamiento ibérico relacionado con las rutas comerciales que comunicaban Levante con el valle del Guadalquivir.
Las casas-cueva constituyen además un patrimonio etnológico singular y una de las señas de identidad del municipio.
Naturaleza
El agua vertebra el término municipal mediante el Turrillas y el Guadiana Menor, mientras la erosión genera valles, cárcavas, tajos y zonas semiáridas muy diferentes de los grandes pinares de la zona central del parque.
Los Atochares representan precisamente esos ecosistemas xerófilos del extremo meridional.
Gastronomía
Destacan el ajo hachero con níscalos, ajomarrano, gachamigas, andrajos o talarines, maimones y migas con torreznos, además de la tradicional Torta de San Marcos.
Qué hacer cerca
Hinojares 360
Mapa editorial JAENEA360 con los lugares geolocalizados vinculados a este municipio.
Información práctica
Perfil: turismo rural, etnografía y naturaleza.
Tiempo: medio día; jornada completa con Cuenca.
JAENEA360 recomienda: tratar Hinojares como uno de los “secretos de Jaén”, pero evitando tópicos de “pueblo escondido”.