Castellar
Cómo llegarExvotos iberos, una cueva-santuario y una torre convertida en museo conviven con palacios, colegiata y los paisajes mediterráneos de la Sierra del Oro.
Introducción
Castellar ocupa una posición central en El Condado, entre La Loma y Sierra Morena.
Su gran argumento diferencial es el legado ibero del santuario rupestre de la Cueva de la Lobera, interpretado en el Museo del Exvoto.
El casco añade arquitectura religiosa y señorial, mientras el largo término municipal asciende al norte hacia bosque mediterráneo y desciende al sur hacia olivar y valle.
Qué ver y qué hacer
Qué ver
· Santuario ibero de la Cueva de la Lobera: Enclave rupestre de los Altos del Sotillo, a unos 1,5 kilómetros del casco, donde aparecieron numerosos exvotos de bronce vinculados al culto ibero.
· Museo de Arte Ibérico o del Exvoto: Instalado en la torre medieval conocida como Castillo de Pallarés, expone una notable colección y aporta contexto arqueológico a la visita del santuario.
· Excolegiata de Santiago: Construcción sobria del siglo XVII, elevada a colegiata en 1692 y protegida como monumento histórico-artístico.
· Palacio de Medinaceli e iglesia de la Encarnación: El palacio renacentista alberga el Ayuntamiento; la parroquia incorpora a su torre restos de la antigua fortificación.
Qué hacer
· Ruta ibera completa: Comenzar en el museo y continuar hacia la Cueva de la Lobera permite interpretar las piezas en su paisaje original sin acceder a áreas restringidas.
· Paseo monumental: Colegiata, Encarnación, Palacio de Medinaceli y Casa de la Familia Díez forman una ruta urbana compacta.
· Sierra del Oro: Los caminos del norte atraviesan monte bajo, encinares y roquedos. Elegir itinerarios públicos y comprobar actividad cinegética.
· Gastronomía de espárragos y AOVE: En temporada, buscar espárragos trigueros preparados según recetas locales y productos de las cooperativas olivareras.
Patrimonio y naturaleza
Patrimonio
El término conserva ocupación desde el Neolítico, pero alcanzó especial relevancia en la Oretania ibera. La Cueva de la Lobera fue uno de sus grandes centros de culto y los exvotos permiten aproximarse a creencias, indumentaria y sociedad.
Tras Roma y la Edad Media, el patrocinio de los Benavides dejó la Colegiata de Santiago y una arquitectura señorial que aún define el centro.
Naturaleza
El norte del término, en la Sierra del Oro, pertenece a Sierra Morena y conserva bosque mediterráneo, monte bajo, roquedos y fauna cinegética. Encinas, enebros, madroños, acebuches y quejigos caracterizan el paisaje.
Hacia el sur aparecen olivar, pastizales, cultivos forrajeros y huertas vinculadas a la cuenca del Guadalquivir.
Gastronomía
El AOVE y los espárragos trigueros son protagonistas.
El recetario incluye calandrajos de liebre o bacalao, galianos, ajoharina, ajopringue, gachasmigas, ajoquemado y ajomortero.
En dulces aparecen enredos, mantecados aceitados, roscas de aguardiente o aceite, florecillas, borrachuelos y papajotes.
Información práctica
Duración aconsejada: un día.
Ayuntamiento: 953 460 005
info@castellar.es
Confirmar horarios del museo, condiciones de acceso al santuario y posibles visitas guiadas.
El yacimiento está al exterior y requiere calzado adecuado.
En Sierra Morena, respetar fincas, señalización y avisos de caza.
Fuentes y actualización
Última actualización: 27 de August de 2026