S.C.A. Jesús del Camino

S.C.A. Jesús del Camino tiene su origen en 1962, cuando pequeños olivareros de Baños de la Encina unieron trabajo y recursos para transformar la aceituna de sus propios olivares. La entidad es heredera de la antigua S.A.T. San Mateo y mantiene una base productiva ligada al olivar tradicional de pequeños y medianos agricultores. Una información sectorial publicada en 2025 cifra la cooperativa en 370 socios y una producción media cercana a 800.000 kilos de aceite. Elabora AOVE de aceituna Picual y selecciona cada campaña los mejores lotes para su aceite Virgen Extra Nuestra Señora de la Encina, comercializado también bajo la referencia Aceites Virgen de la Encina. La almazara emplea sistemas modernos de trituración, batido y centrifugación, combinando la tradición local con procesos actuales de extracción.